Carcadet

L'Oseille de Guinée (Hibiscus sabdariffa, également appelé Roselle) est une plante herbacée de la famille des Malvacées originaire d'Afrique mais dont la culture s'est d'abord développée en Asie du Sud-Est (Inde, Sri Lanka, Thaïlande, Malaisie et Java). Ces cultivars furent introduits en Afrique de l'Ouest au 19e siècle pour y développer sa culture1. Le karkadé - parfois orthographié « carcadet » -, ou bissap, est la boisson préparée à partir du calice des fleurs de cet hibiscus à fleurs rouges.

Carcadet

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