![Risotto aux Asperges Bio Risotto aux Asperges Bio](https://www.le-jardin-des-saveurs.com/754-large_default/risotto-aux-asperges-bio.jpg)
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Le risotto à la fraîche saveur du printemps, préparé dans la bonne tradition italienne
Ce risotto est élaboré par le producteur de riz lui-même. Cette famille installée dans la plaine du Pô travaille les rizières depuis plusieurs générations et en particulier les variétés propices à la fabrication des risottos, les variété Carnaroli ou Arborio. La traçabilité est totale, du semis au sachet de riz ! Les techniques choisies éliminent seulement une très fine enveloppe du riz pour garder le plus de valeurs nutritionnelles et de goût.